Wprowadzenie
Casu Marzu to niezwykły ser pochodzący z Sardynii, który zyskał międzynarodową sławę dzięki swojemu nietypowemu procesowi dojrzewania oraz kontrowersyjnej naturze. Ten tradycyjny przysmak, znany również jako "żyjący ser", zawiera larwy muchy serowej (Piophila casei), które przyspieszają fermentację i nadają serowi wyjątkowy smak. W artykule przyjrzymy się cenie Casu Marzu oraz jego unikalnym cechom.
| Cecha | Szczegół |
|---|---|
| Typ | Ser dojrzewający |
| Główne cechy | Zawiera larwy muchy serowej, intensywny smak, miękka konsystencja |
| Istotna data | Tradycyjny przysmak Sardynii |
| Ważne dane | Często podawany z chlebem i winem |
Czym jest Casu Marzu?
Casu Marzu to ser owczy, który jest znany z tego, że podczas dojrzewania zawiera żywe larwy. Proces ten sprawia, że ser staje się bardzo miękki, a czasami wręcz płynny w środku. Smak Casu Marzu jest intensywny i wyrazisty, co czyni go wyjątkowym doświadczeniem kulinarnym. Ser ten jest często podawany z chlebem i winem, co podkreśla jego unikalne walory smakowe.
Cena Casu Marzu
Casu Marzu nie jest łatwo dostępny w wielu krajach, co wpływa na jego cenę. W Sardynii cena za kilogram tego sera może wynosić od 30 do 50 euro, w zależności od miejsca zakupu i jakości produktu. Warto zaznaczyć, że ze względu na kontrowersyjny charakter, niektóre miejsca mogą oferować go w wyższej cenie, a także w ograniczonych ilościach.
Gdzie kupić Casu Marzu?
Casu Marzu można znaleźć w niektórych specjalistycznych sklepach z serami oraz restauracjach, które oferują dania kuchni sardyńskiej. Warto również poszukać go w sklepach internetowych, które specjalizują się w sprzedaży produktów regionalnych. Należy jednak pamiętać, że ze względu na przepisy sanitarno-epidemiologiczne, dostępność sera może być ograniczona w niektórych krajach.
Podsumowanie
Casu Marzu to nie tylko ser, ale również wyjątkowe doświadczenie kulinarne, które przyciąga odważnych smakoszy z całego świata. Jego cena, choć może wydawać się wysoka, odzwierciedla unikalność i tradycję tego sardyńskiego przysmaku. Jeśli masz okazję spróbować Casu Marzu, z pewnością będzie to niezapomniane przeżycie.